佐野ラーメンで有名な栃木県佐野市はラーメンで移住者増?ラーメン予備校とは?

TV番組

11月25日の「所さん!大変ですよ」では

ラーメンで移住者を増やす街!?」が

放送されます。

 

ラーメンで移住者を増やすとはどういうことなの

でしょう?

ラーメン好きが移住してくる?

 

どうやらこの街とは栃木県佐野市のようです。

佐野市には「佐野ラーメン」というご当地ラーメンが

あり人気を博しています。

 

そして「ラーメン予備校」もあり

そこには希望者が殺到しているそうです。

その予備校を卒業してラーメン店を開業したい人が

移住者として集まっているのだとか。

どういう事なのか少し調べてみました。

 

ラーメンの修業?

ラーメン店ばかりにならないの?

佐野市

栃木県佐野市(さのし)は栃木県の

南西部にある市で人口は約12万人。

 

現在の佐野市は旧佐野市と田沼町と葛生町が

合併し、2005年に誕生しました。

佐野市は緑豊かな自然環境にも恵まれ

佐野プレミアム・アウトレットなどの

大型商業施設もあり

佐野市のブランドキャラクターの「さのまる」は

2013年のゆるキャラグランプリで優勝しています。

佐野ラーメン

佐野市が力を入れているものに

佐野ラーメンがあります。

 

大正時代初期からの歴史があると言われている

佐野ラーメン。

当時住んでいた中国人から伝授されたあと

地域の人々が育てていき、現在の味の基礎を作った

そうです。

 

佐野ラーメンの特色は醤油スープに

青竹打ちという竹を使用して延ばしたコシのある

平打ち麺というものがあります。

 

市内のいたるところに赤い佐野らーめん会

のノボリがはためいていて

佐野らーめんマップなどもあり

二百数十軒のラーメン店が競い合っている

そうです。

ラーメン予備校?


佐野市には佐野らーめん予備校があるそうです。

 

佐野らーめん予備校とは本気でラーメン店を開業

したい人と後継者不足に悩むラーメン店主をつなぎ

佐野市への移住、独立起業を支援するプロジェクト

佐野市が移住促進のために設立しました。

 

各期ごとに5名ほど募集し

基礎研修・本格的な修行から移住サポート

独立開業サポート、独立開業後サポートなど

たくさんの学びやサポートがあるようです。

 

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ちょっと一言

確かに後継者不足も問題だね

お店もたくさんあるしね

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