【ナニコレ珍百景】250度ものアツアツ鉄板を素手で取り換える大阪市の焼肉店河童とは?

TV番組

9月25日の「ナニコレ珍百景」では

ド根性焼き肉店」が放送されます。

 

ド根性焼き肉店?

大阪市にある焼き肉店はアツアツの鉄板を素手で取り換える

のだとか。

そりゃお客さんも驚きますよね。

 

確かにど根性ですが、やけどはしないのでしょうか?

少し調べてみました。

 

熱くないの?

慣れとか?

大阪市

大阪市は大阪府の中部にある市で

人口は約275万人。

大阪府の県庁所在地であり最大の都市です。

 

水都として知られていて大都市でありながら花や緑

歴史や文化、スポーツ、芸術などにも触れられる

魅力あふれる街です。

 

焼肉河童

大阪の梅田で古い歴史を持つ飲食店ストリート「お初天神通り」

商店街のほぼ真ん中にある曽根崎センタービルの

地下1階に40年以上営み続けている名店「焼肉河童」が

あります。

 

お店は昭和の雰囲気が残っていて

創業者の藤原さんは大阪の老舗西洋料理店アラスカで

働いたあと洋食の技術を生かし焼き肉店を開業。

 

てっちゃんが名物ですが、肉の焼き方を監視する

女将さんも名物なのだとか。

鉄板を素手で取り換える

河童の最大の名物は創業者の藤原進さんが200度以上ある

鉄板を素手で取り替える「鉄板素手つかみ」なのだそうです。

しかも普通の手で焼けどもしていない。

 

藤原さんは亡くなってしまいましたが

一番弟子あった鈴木さんがその技を

引き継いでいます。。

なんでも先代の藤原さんに「さっさとせい!」と教えられ

怒られるのが怖いから素手でアツアツの鉄板を

変えるようになったそうです。

 

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ちょっと一言

やっぱり慣れなのかな?

でも怖くて出来ないなあ

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