【ナゼそこ?】エチオピアにある日本食堂四季のオーナーはパキスタン人?首都には日本食レストランサクラも

TV番組

3月24日の「ナゼそこ?」では

「あなたの知り合いに秘境で暮らす人いませんか?」の

3時間半スペシャルが放送されます。

 

そこではエチオピアの日本食堂「四季」

紹介されるようです。

エチオピアといえばアフリカの国。

あまり日本料理店のイメージなどありませんが

「四季」というお店があるようです。

その式はかって唯一の日本食堂でしたが

2017年には首都のアディスアベバには

日本食レストラン「サクラ」もオープンしています。

 

どういう事なのでしょう?

すこし調べてみました。

 

エチオピアと日本料理があまり結びつかない気がする

オーナーが日本の人ではないの?

エチオピア

エチオピアは東アフリカにある国で

首都は首都はアディスアベバ。

人口は約1億1千万人で国土の面積は

日本の約3倍あります。

 

1936年から5年間だけはイタリア領となりましたが

その時期以外は植民地となることなく℃d区立を保っている

エチオピア。

コーヒー豆やゴマなどが有名でこの2品だけで

総輸出額の50パーセントほどあるのだとか。

 

干ばつが起きたり、エリトリアやソマリアから難民が

来たり、南スーダンからも避難民が流入するなど

経済的に打撃を受けてきて

近年では経済成長が続いていますが、まだ最貧国で

食料が不足しています。

 

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四季

エチオピアで唯一の日本食堂「四季

 

中では男性同士が料理を食べさせ合っていました。

エチオピアでは親友ともなると、男性同士でも

手をつないだりすることもあるのだとか。

 

この日本食堂には日本人の店員はいません。

オーナーもパキスタン人のサフィーンさん。

サフィーンさんは日本を訪れたことはなく

100円ショップのダイソーの食器などを利用して

NHKの料理番組を見て勉強した

日本料理を出しているそうです。

サクラ

2017年、エチオピアで日本食レストラン「サクラ」が

オープンしました。

オーナーは日本人の古賀美夕紀さん。

 

古賀さんは日本大使館に勤めていた時に

エチオピア人男性と知り合い結婚。

国連機関で働いたときも

エチオピアにはレストランが少ないと思っていたそうです。

 

そこで意外と富裕層も多く、高級な車や住宅が売れている様子を見て

エチオピアで日本食レストランをすれば繁盛するのではと思い

日本企業駐在員の料理人としての勤務経験もある

エチオピア人を料理長に採用し、2017年に店をオープン。

 

従業員はほとんど女性で雇用創出もしていて

コロナ禍では売り上げは減りましたが

配送サービスを利用した注文が増加。

 

店の利用客の6割はエチオピア人で

寿司と天ぷらが人気メニューなのだそうです。

 

昔はエチオピアには1店舗しか日本食を出す店が

なかったようですが、増えてきているのかもしれませんね。

 

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ちょっと一言

寿司と天ぷらが人気なんだ

有名だしね

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